南京奶茶加盟怎么赚钱?解析珍珠奶茶的创新模式

一家新开的门店，依照郑志晖当初的预计。要20个月才干实现收支平衡，现在情况远比他想象中要好。"目前开设的12家门店中，6家店在第二个月就实现了盈利。而另外五六家门店因为开在新商场，情况稍差，但也有望在3-4个月内实现收支平衡。"说。

 

珍珠奶茶怎么赚钱?从头开始打造一个奶茶连锁品牌平台

 

而中国只有五六家。"中国人对吃这么讲究，美国有60余家奶茶上市企业。为什么才只有五六家企业能上市?"启明创投董事总经理童士豪一直在思考这一问题，直到近年才找到答案："不是市场问题，而是执行问题。"

 

童士豪发现，通过与众多奶茶企业的接触。"中国奶茶企业存在共同问题是管理不够现代化，很多是靠漏税盈利，而一些纯服务的奶茶企业基本上依靠大厨，生长的速度受限。"童士豪看来，奶茶企业的发展，很大水平上取决于管理者的素质。

 

让童眼前一亮。这位此前在奶茶行业名不见经传的新加坡人，郑志晖的呈现。大学毕业后，已进行过两次创业。

 

把自己创立的一家连锁店卖给一家上市公司;后来他又创立一家类似于阿里巴巴的B2B公司，2000年。也因时间太早，模式没有被行业接受而不得已出卖。尽管这两次创业都是以被收购告终，但却为郑积累了守业经验。

 

郑志晖辗转来到上海寻找商机，2002年。这次却没有创业，而选择做职业经理人进入了一家奶茶咨询公司工作。此过程中，郑志晖主导了吉野家的新品牌建立及推广。连同他后来在伊利、顶新等知名食品、奶茶企业的经历被童视为宝贵的守业财富。

 

郑正好刚刚离开顶新。"一个午餐吃下来，童士豪找到郑志晖时。看这位老兄对奶茶连锁行业蛮了解的"通过对比已投资公司开创人的气质，童士豪果断得出结论，郑就是自己要找的人。

 

"郑既有IT背景，童告诉记者。又有创业背景，父亲也是个创业家，吉野家和顶新等公司，直接、间接参与开设了几百家连锁店，经验比较丰富。

 

珍珠在上海创建。与风投一贯的风格不同，2010年。这次启明是从零开始。而童不希望从零开始创建一个新品牌，因此在公司成立后，需要引进品牌。

 

郑志晖认为，而通过对业态的观察。"这个品牌，需要能符合大众口味，价格不能太高，老百姓更容易接受，这样才干够快速复制。台湾小吃"吞云小莳"正中二人下怀。

 

等"吞云小莳"生长后，而启明和郑达成的共识是"这只是珍珠的第一个品牌。还将引进其他品牌。"

 

珍珠希望打造成一个休闲奶茶的大平台。"这样能够与现有的品牌做到很好的搭配，郑志晖说。也好跟业主谈租赁事宜，对于位置、价格等都有优势。品牌之间还能形成互补。类似每家吉野家门店，旁边都会有一个DQ因为吉野家不做甜点，终究氛围不同。"

 

珍珠奶茶怎么赚钱?破解扩张难题

 

珍珠第一家门店在上海周浦万达开业。对于当时的情形，去年12月8日。郑志晖至今记忆犹新。"很紧张，新品牌，竞争力肯定没那么强。"告诉记者。

 

珍珠能够以更优惠的租金，郑志晖的担忧来自于其"店中店"模式(将门店开在商场里)郑志晖希望。租下更优越的位置。而物业则对其品牌、经营环境提出了更高要求。

 

珍珠的品牌知名度问题渐渐变成主要矛盾。随着融资消息的发布。

 

郑更能够大展拳脚。对于曾在国外开出过几百家连锁奶茶门店的郑来说，没有品牌知名度的束缚。维护与物业的关系更是游刃有余。据了解，珍珠已与凯德、万达等大型地产商保持合作，也在发展地段比较好的小业主。

 

公司成立仅一年，如此。已经在上海开出9家门店，距离今年开出14家店(其中上海12家，北京2家)目标，仅一步之遥。"明年要开出42家店。如果运气好的话，希望能在2014年上市。"郑说。

 

除了物业、财务，郑志晖看来。产品与服务更对管理造成考验。"管理不容易，要降低风险，降低本钱。为方便管理，珍珠甚至在新开门店的选址时就考虑到门店到总部的距离控制在5个小时车程以内。"说。

 

珍珠奶茶怎么赚钱?创新"快餐带服务"效果

 

想要创新非常困难。而郑志晖愣是希望将创新进行到底。还专门进行了试验同时租来180平米和100平米的物业来开店，奶茶行业由来已久。以证明公司的模式无论在大小门店都行得通。

 

这与其他快餐连锁有本质的区别。"快餐是指那些在柜台结完帐，珍珠的创新模式被郑总结为"快餐带服务"郑认为。还要顾客自己把饭端到座位上的比如麦当劳、奶茶店、真功夫等，实质上没有什么服务。而珍珠与一茶一坐等奶茶连锁企业类似，除了快，顾客还能享受到一定的服务。"说。

 

珍珠只将煮米饭、做汤等一些简单的烹饪放在门店，供应链的幼稚和完善是"快"前提。据了解。其他菜品都是通过将配方送到供应商手中，后者生产出半成品或成品，经物流送到门店，员工通过简单的加工加热，五六个方法就能做出来。

 

但他并没有什么服务。"郑指的服务不限于将饭菜端到客人面前。"前台，服务是珍珠不同于快餐品牌的关键。"尽管奶茶店、麦当劳也许能在50秒内完成配餐。对客户的服务比较全面，不让客户感觉就是廉价货，让他感觉层次稍微高一些。"童士豪说，"珍珠的后厨就像麦当劳，前厅像个好的奶茶企业，这种混合的模式在美国很受欢迎。"

 

珍珠的模式能够得到消费者的认可。事实证明。