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甘茶度奶茶店员工需要如何管理

更新时间:2019.10.28 09:05:26
  开一个茶饮加盟店,有人选择自己开、有人与朋友合伙开、有人是雇员工开。一般来说自己开(包括夫妻2人或家人)的比较多,占到整体2/3左右,毕竟是大多人创业,想拥有自己的一份事业,实现个人的理想。还有一小部分人是选择兼职创业或投资开茶饮店,是雇员工开店,那这种情况之下,就需要管理了。

  雇人开店,要尽量选择适合的员工,这个员工要尽心尽力的为您店努力工作,将你店铺的效益发挥到正常水平以上,甘茶度建议从以下几个方面入手:

甘茶度奶茶店员工需要如何管理

  1.员工素质:一个茶饮店员工的素质就是首要因素,基本要求,女性、身高1米6左右、长相甜美、声音好听(尽可能)、有耐心等。这样的员工无疑会为你的店铺加分,你的生意会因员工而旺起来!

  2.员工要求:上面员工招聘了,待遇给好了,就要工作谈要求!工作时的服务态度要热情大方,耐心对待顾客!尤其要注意员工的个人卫生,指甲、头发、穿戴等等个人细节要注意!早上班要备料、打扫卫生,晚下班也要清理器皿、打扫卫生、点帐交接等。

  3.员工待遇:既然员工素质要求高,若想留住人,必然待遇要跟上!要知道服务性行业人员流动性较大,想要茶饮店有好生意,优良的员工留的住,有好的回报,好的激励措施!员工工资建议:基本工资+提成+奖金+其他福利,具体还是要依据当地工薪水平去计算的,关键在于让员工觉得值得!跟着你这样的店主有前途!她就会更加努力的工作,为您的爱店创造更大的价值!其中提成可以是营业额的多少,奖金可以是个人激励奖,其他福利比如节日、生日等等,一点小问候都会让员工有归宿感!凡事换位思考!

  4.店面经营:简单的说,卖了多少?赚了多少?现在的茶饮加盟店都会配备收银机,大屏的,再好点的店会配双屏的收银机,都有专业的茶饮系统软件。每销售一杯,都会打单,出库,系统自动更新累计,同时结合杯子的数量来计算。例如,每天销售220杯,具体的金额和数量收银机里会体现出来,然后再清点一下杯子,今天用了多少,还余多少,自然就清楚了,不过有一点的出入也是正常的,控制在一个范围内就可以!如果招到合适的员工会让你省心不少。

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