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茶饮上加雪糕,这个夏天正流行

发布时间:2021.08.03 15:37:45

  这个夏天正流行在茶饮(奶油顶)上加雪糕,这是一个适合茶饮店夏季做引流的产品。


  主要有三种加雪糕的方式:冰砖、整根雪糕、冷冻水果。

  冰砖的优势体现在灵活性,门店可即采即用,符合独立门店的需求特性。


  整根雪糕有品牌加持,更有溢价及消费者吸引力,总体更适合定价较高的品牌。


  冻水果主要流行的是冻芒果。冻芒果流行和芒果特性有关,这在其他水果上难复制,且芒果也受季节影响,在供应上存在稳定问题。


  奶油顶上加雪糕,是个不复杂的出品动作,“买来就能加上”。但这款产品是否值得上?


  1、本质上,它是奶油顶在夏天的创新


  这两年茶饮店流行奶油顶,更流行在奶油顶上做造型、叠加各种小料,满足消费者追求颜值、料多、性价比等多种心理。


  在夏季,奶油顶上小料加多了会有甜腻感,不符合季节属性。但加雪糕、加冰砖,中和了甜腻,更能在夏天给顾客提供一杯小确幸。


  2、一杯产品,满足2种价值需求


  即使售价较高,但一杯饮品中雪糕的分量和风味,是足够有价值感的,且门店采用的雪糕,大多自带品牌标签和客群,进一步提升价值感。


  当一杯饮品能满足2种价值需求时,划算、有性价比的消费体验就自然会出现。


  3、更适合门店不多的品牌做引流?


  但雪糕也容易融化、难做外卖,行业人认为,它更适合门店不多的品牌做成引流产品。


  在社交平台上,也十分适合消费拍照后上传,带来新的门店流量。


  在夏季到店顾客少的情况下,推一款差异化的产品,是门店引流的机会。


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