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奶茶店的水果怎么保存才能维持新鲜

发布时间:2020.08.21 03:45:05
  开一家奶茶店,一年四季都会用到水果,尤其是到了夏天,水果的使用量明显会增多。而水果的新鲜度会直接影响到产品的口感,所以要合理的储存才好。但由于水果本身保存时间就不长,而且不同的水果保存时间也不一样,因此新鲜水果的保存方式尤为重要。那么奶茶店的水果怎么保存才能维持新鲜呢?今天甘茶度来谈谈。
奶茶店的水果怎么保存才能维持新鲜
  各类热带水果:不建议放入冰箱。
  菠萝、香蕉、芒果、火龙果等热带水果,放进冰箱容易冻伤,果皮凹陷,出现黑色斑点。要避免太阳直晒,放置于阴凉通风处。

  皮质嫩弱的水果:建议放入冰箱。
  樱桃、蓝莓、草莓、桑葚、葡萄等,这类水果皮质嫩弱,需要低温储存,要放在低温的冷藏区。保持干燥,以专门的容器分类存放。

  皮质较厚的水果:常温或冷藏均可。
  柑橘、青枣、苹果、梨、柠檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭乐、甘蔗等,这类水果皮厚耐储存,常温或冷藏均可。

  除此之外,还要注意冰箱内是否有积水,如果积水太多,可能会因为湿度太大,而导致水果更快地变质。常温或冷藏均可的水果,秋冬季可在室温下储藏,春夏季放入冰箱。

  还有一点,大家在采购水果的时候,应该根据每种水果的使用量来进货,用的多的水果就多进一点,反之则进少一点。切勿因为价格便宜而一次性大规模采购,以免造成不必要的浪费。
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