秋末冬初，天气渐凉的时刻，枫叶红了，银杏黄了，水杉林开始染上层层叠叠的渐变色，打工人的衣服也开始厚了一些。

　　这时走在秋风渐起的长街，手捧一杯暖热的奶茶，一口下肚全身开始泛起微微的温热，怕是这个时节最好的体验之一了。

　　当大家的舌尖品尝温热奶茶的时候，我们更希望您是安全的。所以在10月份的整体门店的食安检测中，我们用比往日更严格的要求和行动，去监督、检查每个制作环节。

　　本月的食安检查工作为以下几个内容板块：

　　①店内卫生、设备、器具清洁与消毒情况；

　　②采购符合国家规定的食品原材料，并监督检查原材料存放情况，包括原材料的生产时间、保质期与保存状态；

　　③店员着装要求，对门店卫生处理的规范程度，以及产品制作过程的规范程度；

　　④高度重视门店上报的食安相关问题，一小时内通报运营部，非不可逆问题24小时内提出解决方案，门店响应解决。

　　接下来我们来看一下10月甘茶度食安过程中的具体情况：

　　安徽马鞍山雨山区欧尚超市店

　　到店检查时，发现水果新鲜度优良，平冷清洁无异味，店员着装整洁、操作流程规范，物料摆放整齐，报废时间表检查合格，无过期物料。

　　动线操作台台面清洁，器皿清洁消毒情况良好，检查合格。

　　安徽马鞍山和县历阳中路店

　　历阳中路店检查中，物料摆放整齐，拆封物料有密封保存，物料均在保质期内，并按物料生产日期排序使用。

　　店内环境整洁，地面卫生干净，器皿清洁消毒情况良好，操作流程合规，检查合格。

　　天津北辰区北仓延长路融创臻园店

　　门店平冷无异味，水果新鲜度良好。后备区拆箱原物料与未拆箱原物料分开存放，物料摆放整齐，并按“先进先出”原则使用较早批次，报废时间表检查合格。

　　操作台台面整洁，器皿清洁消毒情况良好，检查合格。

　　天津泉州路大光明店

　　店铺环境整洁，操作台台面干净，器皿清洁消毒情况良好。

　　后备区物料按生产日期分开摆放，水果新鲜度良好，平冷无异味，无过期物料。店员衣着整洁，操作流程规范有序，检查合格。

　　为了确保甘茶度饮品的品质安全与良好口感，甘茶度每月食安自查工作越发严格。

　　本次检查过程中，有遇到破损收纳箱未及时更换、以及物料虽在保质期内但未按生产日期使用较早批次的情况，专项小组人员已协助门店立即处理。

　　11月我们将继续严谨有序开展食安自查工作，严格把控各门店食安。天气渐冷，愿甘茶度的饮品和服务，能让您越发感到温暖和安心。

 

　　转载自微信公众号：甘茶度总部