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「调饮师」在线「出道」,新茶饮催生新职业

发布时间:2021.05.13 01:36:15
  每次走到咖啡馆,你都知道给你做咖啡的人应该被叫作咖啡师。但在新茶饮门店,面对做茶饮的店员,你很可能不知道怎么称呼他们。毕竟你很清楚的知道,他们不是单纯的店员,也不是传统的服务员。
 
  现在,人社部回答了这个问题,你可以叫他们调饮师。「对茶叶、水果、奶及其制品等原辅料通过色彩搭配、造型和营养成分配比等完成口味多元化调制饮品的人员」,这是人社部对调饮师的定义。和原本大众眼中「调茶的人」不同,调饮师这个职业不仅听起来更高端,从业门槛和专业性也比以前更高了。
  调饮师只是一个总括概念,其下有水果初加工处理、煮茶、煮波波、打冰沙等细分岗位。拿到我们手中的每一杯奶茶,都由多个调饮师参与完成。而看似只需要倒进去摇一摇的调饮师,并非如想象中那么简单。
 
  每一位调饮师都必须经过所有岗位的学习,最终视乎其擅长领域,分配到相应工作岗位上。每个岗位都有严格标准。相较于几年前,作为新兴职业的调饮师有了更细致的培训标准,更多的发挥空间,他们承担的工作也随着品牌本身的多维度变革而不断升级。
 
  调饮师一道道工序繁琐的细节,展现给公众的不仅是这个职业的门槛,还有调饮师们对其职业的热爱。
 
  今天,奶茶早已超越了“饮品”概念,具备了更广泛的符号意义。姐妹不开心,给她买一杯奶茶;网络大V“宠粉丝”,抽奖送奶茶;就连知名商家舆情公关,也用官方微博晒玩家、车友、消费者送的奶茶。不难窥见奶茶已被赋予了“安慰”“温馨”等符号意义。
 
  微博话题#秋天的第一杯奶茶#阅读量超24.2亿,超10个奶茶话题阅读量破亿,火爆的奶茶文化势必会带领刚获得新名字的调饮师吸引更多目光。
 
  舆论普遍认为,“调饮师”新职业的出现,意味着奶茶店的店员们得到“身份认可”,社会认同度更高。对于促进就业创业、引领职业教育培训改革、推动产业发展等具有重要意义。
 
  调饮师持证上岗,职业素养提高,新茶饮行业势必会更加规范化、标准化,大众对于新茶饮也会更加放心。未来也会有越来越多像「调饮师」这样的职业被认定,获得一张新的「身份证」。
 
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