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针对大众水果饮品,茶饮品牌如何做微创新?

发布时间:2021.06.28 09:55:00
  前段时间用油柑制作的饮品火了,不少业内人士纷纷预测,茶饮店冷门水果的春天要来了。冷门水果能满足消费者的好奇心,可创新的空间相对较大,但茶饮店的水果饮品还是以大众水果为主,把大众水果饮品做出差异化、做出自己的特色,这依旧是茶饮品牌的重点工作。
  针对大众水果饮品,茶饮品牌如何做微创新?
 
  1、如何选品?
 
  摸索出一套契合品牌调性的选品逻辑,其中,前提是综合考量产品的市场饱和度。
 
  可以对大部分热门茶饮品牌进行产品调研,包括产品品类、上新地区等。其次,可结合餐饮行业较为权威的平台给出的数据作参考,选取市场空间较大的产品进行深度研发迭代。
 
  2、如何“微创新?
 
  选品完成后,就要考虑如何“微创新”。结合当下流行的趋势进行创新,同时向消费者传达品牌的个性和特色。
 
  比如在杨枝甘露上进行升级,加冰淇淋或加奶盖,增强消费者的产品记忆点,也凸显了品牌的特色。在产品颜值上也可以花点心思,做分层、加点颜色等等。除此之外,在包装上也可以做创新。
 
  3、如何宣传推广?
 
  大众水果饮品新品研发出来后,要让消费者知道它,吸引打卡传播,这离不开宣传推广。可以制定不同的营销策略,线上线下结合,多点触达顾客。
 
  线上,包括微信公众号、微博、小红书、抖音、小程序、外卖系统等;线下,门店海报、电视机tvc等方式同步宣传。
 
  挖掘冷门水果饮品,对茶饮行业而言确实是一种创新方式,但目前,大众水果还是消费主流,在大众水果的微创新上可以多花费一些时间和精力,把大众水果饮品做出个性和差异化。
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