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黄皮出圈,逃不过被捶成饮品的命运

发布时间:2021.07.12 09:17:40
  油柑的风刚过,又一小众水果火出了圈。各大品牌打着“让黄皮走出广东”的名号,争先恐后的推出了黄皮茶饮新品。黄皮也一度爬上了微博热搜,带动了茶饮品牌的销量。
  黄皮又叫黄弹子、黄段、果子黄、油梅及油皮,是芸香科黄皮属的植物,和我们平时吃的柑橘类水果同属一科。原产于中国南部的热带、亚热带地区,比如广东、海南、广西、台湾、福建、贵州、云南和四川等地,是7-8月份正当季的水果。
 
  黄皮拥有鲜明的味觉辨识度,是南方地区很多人从小吃到大的夏季“限定”水果。在新茶饮引入黄皮之前,绝大多数北方人从未听说过黄皮。
 
  一个关于“北方的朋友们吃过‘黄皮’这种水果吗?”的投票调查,吸引2.5名网友投票,其中,“没有吃过”的网友有1.8万名。“99%的北方人没有听说过”;“北方人不懂的快乐”,黄皮火到了热搜,有3.1亿人次见证了这场关于“南北方水果差异”的大讨论。
 
  黄皮与油柑一样,拥有明显的地域与季节特征,但是,为何新茶饮却乐此不疲地锚定这些小众水果呢?首先,茶饮行业是一个容易被复制的行业,各大品牌唯有持续创新,才能保持品牌生命力。其次,小众水果本身也自带话题度。
 
  与竞争对手在产品创新上你追我赶已经成为新茶饮行业的常态,大多时候不存在谁去模仿谁,而是谁的创新又给整个行业提供了什么样的思路和灵感。未来还将迎来更多小众水果加入这个队伍。
 
  最后介绍一款黄皮果饮,如果你买不到黄皮饮品,也可以自己在家做。
 
  用料:黄皮果、冰糖、水
 
  1、黄皮提前清洗,可用盐轻轻撮洗表面;
 
  2、对半剖开黄皮,去核;
 
  3、冷水下黄皮、小块冰糖,开火至水滚关火(黄皮本身的酸甜味比较足,冰糖量看个人的喜好)。
 
  记得一定要去核去枝,果皮提供的苦味就够了,再让核添苦加涩,就不太好喝了。
 
  冷藏会让它原本淡到几不可察的“陈皮味”变得浓郁,在炎热的午后来上一杯,十分清爽。
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