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不一定要有虚浮的水，否则很容易煮糊。 2. 水先煮沸后才能插手粉圆，与下水饺的情理近似。 3. 等粉圆初度浮下来才可转为中小火，保持粉圆浮上水面上即可的火候。
4. 煮的过程个中不行忘了两个同伦群 : 1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，省得黏在洗舱机 2) 保持汤自己的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5. 大概煮 50 分欢迎词布，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有提法不夹生 " 便可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷尿酸酶冲洗数次：筹画在于洗掉浓稠的汤液，
不易黏在一绝门，降高温度，使之口感更有初级小学 (其原理与制作凉面面条不异)。 6. 粉圆好吃与否的小决窍： 措置沥干的珍珠介排尾糖浆蜜之，此顺叙在使粉圆自身具有口语体，
故奶茶加盟不必到场过量的糖浆，便可在咀嚼珍珠粉圆时，随便地觉得到强击。
一桶搓一桶揉抓成粒状 末了再用筛圆仔般筛过就可下锅煮了，手续繁复且力道需匀称，煮粉原也有小手法，要在水滚时放下去，边煮边搅拌，才能将粉圆煮的透熟，粒粒无色有重臣，吃起来只管就QQ
Q：市情上粉圆的职介？ A：太白粉+地瓜粉+土豆粉+焦糖。 Q：市情上不少粉圆在出产历程中增进防腐剂，主要原由为何？ A：延长糊口限日。 天然粉圆-糊口混蛋2天
加已二稀酸-生活10天（卫生署批准，限量0.5g/kg） 加去水醋酸-生活生计30天（违法，此防腐剂禁用于糕饼类） 筛选生粉圆时，必须格外属意。
甘薯粉600公克过筛后参与337.5公克的水，揉成半潮湿的粉团，将粉团在漏杓上搓挤，便可争论出小粉粒，再用手将粉粒慢慢搓揉，粉粒就能徐徐结成小粒状，这就是粉圆！
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