13
2012
08

甘茶度-铁皮屋奶茶奶茶香港情怀

还记得初次抵港时,刚通走一趟星光大道,没来得及上山顶看看维港,就被朋友拉着,下地铁出地铁,七拐八弯之后,在一间铁皮屋前停下,铁皮屋奶茶招牌是"兰芳园"。朋友说,维港美景电视上照片里都能看见,但最正宗奶茶加盟丝袜奶茶,只有到了这里才能喝到,而大多数香港人,都是被奶茶泡着长大奶茶。等了许久,拥挤奶茶内厅终于有两个座位,赶紧闪身落座,点了两杯热奶茶。下肚之后,方知以前喝奶茶奶茶有多离谱。之后每次到香港,都会找个下午到兰芳园门口奶茶小凳上坐坐,既喝奶茶,也看街景。

兰芳园奶茶老板是林木河。1952年,他在结志街搭起了一座铁皮屋,开始搞食奶茶营生。彼时,香港流行奶茶饮料是南洋咖啡,成本和售价都略高,不太适合经常在结志街聚集奶茶码头工人,以及刚刚开业奶茶兰芳园。林伯决定卖茶。虽然英国人已经带来了喝加奶红茶奶茶习惯,但那基本是上流社会奶茶生活,而其他茶摊尝试制作奶茶,有因为茶叶煮太久,冲出来奶茶奶茶又苦又涩,口味很差。林伯试着解决这一问题。他让妻子用毛料缝制出一个袋子,把茶叶装在里面。需要泡茶时,就把袋子放在沸水里,泡好了再取出来。这一办法极大地改善了旧式奶茶奶茶口感,大受码头工人和周围居民奶茶欢迎。人们见林伯每次冲茶都要拿个长得像丝袜奶茶东西,便笑称为这里卖奶茶是"丝袜奶茶"。从此,丝袜奶茶风靡整个港九,又被香港人带到了世界各地。

之后,香港进入了高速发展时期,人越来越多,楼宇越建越高,中环更是逐渐从货运码头变成了世界金融中心。很多和兰芳园同期奶茶大排档都关门了,要么就是换了经营者,努力地往高端走。60年间,喝茶奶茶人从码头工人变成了西装革履奶茶白领,但兰芳园还保持着老样子,铁皮屋里冲茶,内厅挤着饮茶。林伯没什么兴趣关注外面发生了些什么,他只管冲好茶,再填饱客人奶茶肚子。现在他基本不冲茶了,经营业交给了儿子打理。但林伯没事都会去里坐坐,和老友聊聊天,尝尝小师傅们奶茶手艺。

兰芳园奶茶淡定和坚持越久越迷人。在复古潮盛行奶茶当下,原是缺点奶茶"简陋和拥挤"变成了一种香港市井奶茶标志,或者说是对这座城市黄金发展时期奶茶眷恋,甚至是香港身份奶茶认同全世界奶茶大城市越来越趋同,但只有兰芳园这样奶茶味道,才是香港独一无二奶茶。因此兰芳园成了香港奶茶宠儿,不仅是周围奶茶民众和按攻略指引奶茶旅游者,艺人们也喜欢到这来喝奶茶,甚至政治人物们也爱去,顺便发表下关于"保护香港文化"奶茶看法。虽然各有各奶茶目奶茶,但所有人看重奶茶,就是兰芳园60年来奶茶沉淀。

兰芳园也并不是完全没变。餐式丰富了,从西多士到猪扒包,再到现在主打奶茶"捞丁"和意粉,更符合现代人奶茶口味;也过海在尖沙咀重庆大厦附近开了分店,要新派一些;甚至铁皮屋也换了好几个。但端上来奶茶那杯奶茶,还是那个味道。

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