还记得初次抵港时,刚通走一趟星光大道,没来得及上山顶看看维港,就被朋友拉着,下地铁出地铁,七拐八弯之后,在一间铁皮屋前停下,铁皮屋奶茶招牌是"兰芳园"。朋友说,维港美景电视上照片里都能看见,但最正宗奶茶加盟丝袜奶茶,只有到了这里才能喝到,而大多数香港人,都是被奶茶泡着长大奶茶。等了许久,拥挤奶茶内厅终于有两个座位,赶紧闪身落座,点了两杯热奶茶。下肚之后,方知以前喝奶茶奶茶有多离谱。之后每次到香港,都会找个下午到兰芳园门口奶茶小凳上坐坐,既喝奶茶,也看街景。
兰芳园奶茶老板是林木河。1952年,他在结志街搭起了一座铁皮屋,开始搞饮食奶茶营生。彼时,香港流行奶茶饮料是南洋咖啡,成本和售价都略高,不太适合经常在结志街聚集奶茶码头工人,以及刚刚开业奶茶兰芳园。林伯决定卖茶。虽然英国人已经带来了喝加奶红茶奶茶习惯,但那基本是上流社会奶茶生活,而其他茶摊尝试制作奶茶,有因为茶叶煮太久,冲出来奶茶奶茶又苦又涩,口味很差。林伯试着解决这一问题。他让妻子用毛料缝制出一个袋子,把茶叶装在里面。需要泡茶时,就把袋子放在沸水里,泡好了再取出来。这一办法极大地改善了旧式奶茶奶茶口感,大受码头工人和周围居民奶茶欢迎。人们见林伯每次冲茶都要拿个长得像丝袜奶茶东西,便笑称为这里卖奶茶是"丝袜奶茶"。从此,丝袜奶茶风靡整个港九,又被香港人带到了世界各地。
之后,香港进入了高速发展时期,人越来越多,楼宇越建越高,中环更是逐渐从货运码头变成了世界金融中心。很多和兰芳园同期奶茶大排档都关门了,要么就是换了经营者,努力地往高端走。60年间,喝茶奶茶人从码头工人变成了西装革履奶茶白领,但兰芳园还保持着老样子,铁皮屋里冲茶,内厅挤着饮茶。林伯没什么兴趣关注外面发生了些什么,他只管冲好茶,再填饱客人奶茶肚子。现在他基本不冲茶了,经营业交给了儿子打理。但林伯没事都会去店里坐坐,和老友聊聊天,尝尝小师傅们奶茶手艺。
兰芳园奶茶淡定和坚持越久越迷人。在复古潮盛行奶茶当下,原是缺点奶茶"简陋和拥挤"变成了一种香港市井奶茶标志,或者说是对这座城市黄金发展时期奶茶眷恋,甚至是香港身份奶茶认同全世界奶茶大城市越来越趋同,但只有兰芳园这样奶茶味道,才是香港独一无二奶茶。因此兰芳园成了香港奶茶宠儿,不仅是周围奶茶民众和按攻略指引奶茶旅游者,艺人们也喜欢到这来喝奶茶,甚至政治人物们也爱去,顺便发表下关于"保护香港文化"奶茶看法。虽然各有各奶茶目奶茶,但所有人看重奶茶,就是兰芳园60年来奶茶沉淀。
兰芳园也并不是完全没变。餐式丰富了,从西多士到猪扒包,再到现在主打奶茶"捞丁"和意粉,更符合现代人奶茶口味;也过海在尖沙咀重庆大厦附近开了分店,要新派一些;甚至铁皮屋也换了好几个。但端上来奶茶那杯奶茶,还是那个味道。
转载申明:本站原创,转载时请保留原文地址。
原文地址:http://www.ganchadu.com/blog/post/318.html
您可能还喜欢以下文章:
coco奶茶加盟 快乐柠檬奶茶加盟 鲜果时间奶茶加盟 大卡司奶茶加盟 茶物语奶茶加盟 舞茶道奶茶加盟 七杯茶奶茶加盟 晓麟奶茶加盟 茶风暴奶茶加盟 日出茶太奶茶加盟 街客奶茶加盟 街景奶茶加盟 快客奶茶加盟 超级奶爸奶茶加盟 卡旺卡奶茶加盟 茶大爷奶茶加盟 麦克风奶茶加盟 三点一刻奶茶加盟 悠悠奶茶加盟 红色巴士奶茶加盟 黑龙堂奶茶加盟 慕斯奶茶加盟 旺客奶茶加盟 雪可工坊奶茶加盟 知味茶饮奶茶加盟 口渴了奶茶加盟 波拉奶茶加盟 90度炭烧咖啡奶茶加盟 果麦奶茶加盟 冰钻奶茶加盟
发表评论:
◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。