不能不让我感到压力的骤升。路漫漫其修远兮，看到这些让我担忧的问题。未来的路还是很长的!但是也不能由此而失去信心。只要我敢于面对问题，解决问题，改变问题。相信终有一天我国的餐饮" href="http://www.ganchadu.com/">饮行业会发生巨大的改变。这就需要我坚持不懈的努力下去，胜利还会远吗?
最丰富的菜别。可是为什么中国餐饮一直做不大呢?像肯德基，中国的菜系是全世界最多的中国菜也是世界上最全面。麦当劳那些舶来货却能稳居餐饮行业龙头!这些不能不让我有所担忧!难道我餐饮没救了?追本索源，还是要认清楚我国餐饮所面临的问题，并且让我好好分析一下我国餐饮业所面临的各种挑战吧!
餐饮职业经理人队伍培养和专业培训工作极度落后。尤其是厨师资格认证相当混乱，餐饮人才不济一直是餐饮业滞后的根本原因。国现今根本没有本科烹饪院校。名师大师认证没有规范，呈现花钱买证现象屡屡皆是同时外资餐饮企业吸引中餐企业人才，导致中餐企业人才大量流失。
国内餐饮企业在软件、硬件方面的差异较大。这就导致了中外餐饮企业竞争加剧。加入世界贸易组织后，与国外餐饮相比。更多外资餐饮企业的进入加剧我国餐饮行业的竞争。使竞争达到白热化。中国外乡品牌餐饮走进来步伐较慢，竞争力不强。国内，中餐企业正面临着国外餐饮企业的吞噬。
国餐饮行业缺乏统一的规划引导，目前。缺乏统一的行业执法，法规建设的滞后，使餐饮企业的规范整齐不齐、技术知识含量低、内容不全面，缺乏全国统一性。
百分之九十以上的餐饮企业都是小企业，国餐饮业总体仍处于弱小的状态。就是规模最大餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的百分之八点五五。与国际知名餐饮公司相比，中国知名餐饮公司的企业规模、盈利能力、管理水平和经验等差距较大。
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