可以为其他意欲加入外卖业务模式的中奶茶加盟企业提供一个切实可行的质量控制和价值传送方法,这种将奶茶品制作分为"核心顺序"和"补充顺序"最终实现奶茶品的"核心口味"运营思路.即降低奶茶品对厨师个人技艺的过度甚至绝对依赖,提升中奶茶在生产环节的规范化程度,保证产品质量的一致性。
品牌奶茶加盟业的各种快奶茶加盟品牌多如牛毛，近几年。更多的一些自创新品牌奶茶加盟的快奶茶，品牌奶茶加盟也如雨后春天的竹笋般地崭露头角。那么，做品牌奶茶加盟，底是做品牌还是.....
国内市场上切入外卖业务领域的品牌奶茶加盟既包括麦当劳、肯德基和必胜客等国际快奶茶巨头,目前.也包括真功夫等中式快奶茶品牌奶茶加盟奶茶店,还包括海底捞等保守中奶茶,甚至还出现了一批将保守奶茶行业与新时期电子商务相结合的专业性外卖网站。可以说,奶茶外卖领域,顾客拥有相对充沛的消费选择。那么,奶茶企业如何构建一个具有竞争力的外卖销售模式就迫在眉睫。
不管是堂食还是外卖,奶茶外卖业务实际上是对饭品堂食服务在场所物理空间层面的延伸。其实.顾客的奶茶消费诉求都不会脱离"卫生可口、快捷便当、营养配奶茶"三条主线。只不过,外卖业务由于在店堂物理空间氛围、奶茶品递送速度和人员服务时长等方面具有其特殊的要求而对奶茶企业提出了更高的要求。接下来,将围绕"卫生可口、快捷便当、营养配奶茶"三大奶茶诉求,并结合外卖业务的独特属性来探讨立体式的销售模式。
品牌奶茶加盟应该注重"卫生可口"提供规范化产品
保证菜品的卫生与可口是企业立足市场的生存之本,不同的行业对产品都有起码的质量要求。对于奶茶行业来说.而要维持一贯的顾客满意,就需要为市场提供一致的产品质量许诺。这一点上,西奶茶与中奶茶又具有迥然不同的特性。由于原料选择、做菜工序、火候掌握与刀工要求等因素,中奶茶在规范化方面存在一些劣势。尤其是脱离店堂消费气氛和其他辅助性物理载体的情况之下,向顾客提供类似或者等同于堂食奶茶品的质量保证自然就成为吸引和坚持购买奶茶外卖服务顾客的重中之重。因此,中奶茶产品要为顾客提供继续稳定的质量许诺,需要作出更大的运营上的努力。
奶茶服务以正奶茶(以商务、政务和民众群体聚会消费为主)和快奶茶(工作群体的日常饮食、恶劣天气或者特殊情况之下的个人及家庭偶然性或者惯例性消费)为主,目前.两者能够占到奶茶市场80%份额。以上数据标明,起码从目前来看,构成外卖业务主流销售的奶茶业态还是以快奶茶类饭品为主。麦当劳和肯德基等国外快奶茶在规范化生产与管理方面的先进经验在此毋庸赘述。而近年来,以包天下、德克士、东方既白、真功夫、狗不理、全聚德、大娘水饺及永和大王等为代表的中式连锁快奶茶企业在规范化管理方面也存在很多的可以圈点之处,这也是奶茶市场异军突起的胜利秘诀之一。
保证质量控制与批量生产,这类中式快奶茶连锁企业大多采用"中央厨房+终端厨房"相配合的方式来实现产品质量的稳定性与持续性—中央厨房对配料、工序等核心要素实现规范化作业.而终端厨房只需要对"温度+时间"进行二次加工就可以向顾客提供一致的产品质量许诺。例如"麻辣诱惑"一家以经营川菜为主的中式正奶茶企业)将菜品大体分为四类处理:新鲜蔬菜直接配送到门店,由门店负责烹制;肉类加工,全部集中在中央厨房统一腌制调味;面点类,由中央厨房处置后配送门店;最核心的炒料和料汁配置,都在中央厨房进行。苏浙汇奶茶厅更是通过"中央厨房"产品质量控制模式试图将其核心产品(即招牌菜式)供应到更大的流通领域里,譬如超市、大卖场,甚至更多有上海菜需求的宾馆、酒店。
转载申明:本站原创,转载时请保留原文地址。
原文地址：http://www.ganchadu.com/blog/post/761.html
您可能还喜欢以下文章:
coco奶茶加盟 快乐柠檬奶茶加盟 鲜果时间奶茶加盟 大卡司奶茶加盟 茶物语奶茶加盟 舞茶道奶茶加盟 七杯茶奶茶加盟 晓麟奶茶加盟 茶风暴奶茶加盟 日出茶太奶茶加盟 街客奶茶加盟 街景奶茶加盟 快客奶茶加盟 超级奶爸奶茶加盟 卡旺卡奶茶加盟 茶大爷奶茶加盟 麦克风奶茶加盟 三点一刻奶茶加盟 悠悠奶茶加盟 红色巴士奶茶加盟 黑龙堂奶茶加盟 慕斯奶茶加盟 旺客奶茶加盟 雪可工坊奶茶加盟 知味茶饮奶茶加盟 口渴了奶茶加盟 波拉奶茶加盟 90度炭烧咖啡奶茶加盟 果麦奶茶加盟 冰钻奶茶加盟
发表评论:
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。