甘茶度奶茶加盟专题-奶茶加盟五个步骤，让你迅速捞金!

03

2013
05

奶茶加盟五个步骤，让你迅速捞金!

希望这五个方法对那些刚接触奶茶加盟的新手有些协助。终究这个行业的竞争力是日益严峻。所以竟然做我就要把它做好，以上就介绍了关于开奶茶加盟的五个步骤。带给顾客更多美味享受，同样也给自己多多捞金!

就有市场，只要有人类居住的地方。有人的地方，就有饮食需求。做酒楼生意，讲究的就是满足人的消费欲望，而此，其经营定位是重中之重，决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。可以说：其牵一发而动全身，那么经营者该如何去定位、选址、确定出品路线呢?请看已胜利开过西餐厅、快餐店的经营者何先生的一番阐释。学学他一些捞金的经营方法。让我自己也多捞金!

第一步：定位

没有什么样的地段是绝对的好，早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为：有人的地方就会有饮食需求。绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，认为：不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里?这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目"跟风"其自然胜算无多。

第二步：选址

这时在选址上，若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后。除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，也要充分考虑。

一些经验丰富者有一些心得。经验是以店址为中心，总结近几年他城中所开餐厅的选址情况。若3~5公里半径内有20万以上的消费人口，那投资就有了赚钱的保证。此外，现随地铁开通，靠近地铁入口一边的地段人流也会比较多，如体育西、公园前等，这些都是旺地。而若是做写字楼的生意，最好是将店址选在办公区和车站之间，因为他发现：不管是回家还是娱乐，"逃离"办公区的白领去公交车站或者地铁站都要走一段路，但谁都不喜欢再往回走，哪怕是多走一两步。

有个提醒：多合适的地段也要和你手头的资金相对应，不过在铺租的计算上。切记店租利息无论如何也不能逾越预期营业额的20%不然肯定没钱挣。

第三步：厨房

食客来食肆消费的终极目的就是为了吃奶茶加盟。选定店址后，厨房是出核心产品的地方。何生说：经营者必需明确食肆主打的核心产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用，多为包场、入位招聘等方式，相对而言，总厨好招厨工难找，而"包场"又利弊各半，无法直接干预管理。不仅如此，找一个会炒菜的师傅容易，但找一个既通烹技，又善管理，且善吸收各地饮食文化的厨师，就相对困难。目前业界的厨师选择，多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。

第四步：管理、营销

多呈垂直式的三层架构，通常酒楼的管理。其一般是总经理为高层管理者;部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者;而餐厅领班、厨师为基层管理者。此为基本架构，不同的食肆，会根据自身的状况相应调整。

食肆也是"八仙过海，营销手法上。各显神通"食肆可做传单、海报、媒体广告、公交车、活动赞助、网络推广等，其营销方案多种多样，往往在使用时都是相互弥补，经营者可根据自己针对的消费群体和资金情况进行决策。

第五步：办证

这也是关键的一环，何生说。通常情况下，饮食业所涉及的证件部门有卫生防疫、环保(污染品、油烟的排放)消防、工商、税务、城建检查、广告等。食肆经营前，一定要将此办妥，要不然届时还没有开业，就会这边碰钉子，那里罚款而弄得你焦头烂额。

拿营业执照外，除了要去工商税务注册。奶茶业容易出现的问题有：设计的建筑和装修方案，没有通过消防部门的审批，时消防通道小了消防车进不通道少了发生紧急情况无法疏散人员，消防部门又要罚款。此外，厨房的设计不合理，没有依照卫生防疫站的要求做，无法通过验收。

环保也需要审批，再者。排放的污染物不达标也拿不到牌照。不只如此，有时设计的装修方案没有到城建检查去审批，尤其是门面的外装修，结果刚装修好，城建检查就来了要求停工、罚款或拆除，也多了不必要的麻烦。更有甚者，有些店名早已被人注册，若是大店，刚开业不久，商标官司就会找上门。