甘茶度奶茶加盟专题-香醇的阿萨姆奶茶—

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2012
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香醇的阿萨姆奶茶——自家的才是安全的

(2012-06-03 23:53:03)

自从立顿被曝光农药超标后，俺对所有国内销售茶叶持有怀疑态度。

不怪人家种茶的，就怪这个体制吧。

所以，托朋友从英国捎来了多种红茶。

皇家红茶，俺也尊贵一把。

最适合牛奶的红茶是什么呢？答：阿萨姆红茶。

正宗的奶茶加盟，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。

我买了一大包的阿萨姆红茶，可以喝好久了。

方子来自君之，略加改动。

【皇家奶茶】（半壶）
配料：两小包红茶（4克），鲜牛奶一袋240克，盐一小撮

制作过程：
1、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里，放入两个茶包。盖上茶壶盖，等待2-3分钟。
2 2-3分钟后打开，加入一小撮盐，搅匀即可。可根据个人口味加入糖，也可以不加，享受奶茶的原滋原味。

简单吧

非常好喝，很香醇啊，全家人都爱喝。

TIPS：
1、正宗的奶茶，一般是使用印度阿萨姆地区出产的红茶来冲泡。如果你没有阿萨姆红茶，也可以使用其他红茶。
2、红茶需要用沸腾的水冲泡，才能完全泡出红茶的香味。用牛奶冲泡也一样，要把牛奶煮至沸腾，立刻用来冲泡红茶。如果你家的茶壶配有酒精灯，可以冲泡后用酒精灯加热，使茶持续保持在沸腾的状态，效果更好。
3、红茶不是泡的时间越长越好哦，冲泡红茶的时间不要超过3分钟，如果红茶泡的时间过长，会产生较多的涩味。所以，冲泡3分钟后，一定要果断的滤掉茶渣哈。
4、一点点盐可以激发奶茶的味道，产生更美妙的口感。但是盐要注意不能加多了，非常少的一点点就可以了。否则就成咸奶茶了。
5、红茶颗粒非常小，需要用到专用的茶叶滤网才能过滤，如果没有，则只能选择红茶茶包了，冲泡2-3分钟后，把茶包晃一晃，然后直接捞出来扔掉就行，非常方便。
6、喜欢浓郁奶香的朋友，可以在泡好的奶茶里再添加10ML的动物性淡奶油，奶茶的口感会更加浓滑。

除了奶茶外，阿萨姆红茶拿来当柠檬红茶同样是一级棒的，以浓郁的阿萨姆红茶，再加入新鲜柠檬汁，就成一壶好喝的柠檬红茶，而且阿萨姆红茶在加入柠檬汁后鲜红的茶汤会转为淡粉红色。

对了剩下的茶袋不要丢掉，可以做红茶饼干，红茶蛋糕等等，因为人家的红茶标准严格，没有农药超标的。