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2012
04

奶茶店遭遇“冬困”

 

房东把租涨上去不可能再把租金放下来,人员工资一上去就不会轻易下来。今年与去年相比,单是人员开销与店租的开销就让一些经营者透不过气来。福州一奶茶连锁" href="http://www.ganchadu.com/">连锁店经营者蔡先生表示,如果经营者没有一手的原料进货渠道或者没有技术创新,这个冬季,很多奶茶店加盟就有可能挺不过去。

省府路、达明路、台江步行街、古街奶茶店以往扎堆开店的情况不复存在这些路段的局部奶茶店已经易手。记者从业内了解到省府路与达明路交叉的L字形街区,福州一些奶茶店近日已经处于转让状态或者关闭门店。昨日记者走访发现。高峰期奶茶店曾开到13家之多,如今只有不到半数的奶茶店在坚守。

早些年珍珠奶茶加盟一杯可卖到8元、10元,福州人喝奶茶已经喝了十几年。如今一杯奶茶也不过卖三五元。福州奶茶经营者王女士告诉记者,奶茶店如何过冬是道坎,因为进入秋冬季节后,奶茶销售量不及夏季的一半,而店租、人员利息只增不减,使得奶茶店经营压力倍增。

再加上水电、人员本钱,现在一个月营业额只有6000元不到而店面租金每月就得开销3000多元。每个月得倒亏两三千元。王女士说,奶茶店之间原本竞争就激烈,现在咖啡店、豆浆店开多了客源被分流已不可避免,再坚持几个月,如果到明年元月奶茶店生意还没有转机,只能把店面转让了

福州鼓楼区一些奶茶店一个月租金动辄数万元,李先生说。一杯奶茶假设卖3元,毛利1.5元,一天得卖1000杯才干保本运营。如果生意情况较为理想,店家要收回前期的转让费、装修费、设备购买等投入成本,回收周期得3至5年。换而言之,如果冬季生意情况不尽如人意,这些奶茶店经营压力之大可想而知。

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